Chapitre 07 · Chefs indépendants

Site web pour chef indépendant

La cuisine se vend
par le portrait,
pas par le menu.

Chefs à domicile, chefs privés, tables d'hôtes — votre cuisine n'a pas de vitrine sur rue. Elle n'a que votre site, votre voix, votre histoire. Et un calendrier qu'il faut savoir lire.

Un devis instantané sur convives et lieu, un calendrier de dispo qui dit la vérité, une page bio qui ne tombe pas dans le narcissique, deux parcours distincts pour domicile et table d'hôtes — c'est l'atelier qui le pose, taillé sur votre carnet.

Menu 4 services Table d'hôtes Bordelais Devis instantané Régimes alimentaires

— Le chef

Le chef.

— Portrait · atelier N·B · argentique

— Le chef · cuisine ouverte

Le constat

Un beau portrait, aucun parcours.

La cuisine est là, le chef aussi. C'est le site qui ne sait pas raconter, ni faire passer à l'action.

Un chef indépendant ne fait pas la même chose qu'un restaurateur. On ne vit pas en salle, on vit en carnet — un carnet de réservations privé, court, exigeant. Et le site, neuf fois sur dix, ne raconte rien de ce carnet.

Angle mort 01

Le devis à la main par mail. Le client demande « c'est combien pour 8 convives à Versailles ? », on répond le lendemain matin entre deux services, on fait un devis sur tableur, on l'envoie en PDF, on relance trois jours plus tard. Friction maximale. Le client a déjà signé chez la confrère qui a un configurateur.

Angle mort 02

La page bio plate. « Diplômé du Cordon Bleu, passé par Ledoyen, puis par les Crayères, j'ai ouvert mon activité en 2019. » — un CV en trois lignes. Aucun portrait, aucun parti-pris, aucune voix. Le client repart, vous n'êtes plus qu'un nom dans un onglet.

Angle mort 03

Le calendrier de dispo invisible. Vous avez deux services par semaine. Vous êtes pris vingt jours à l'avance. Personne ne le sait — votre site n'affiche aucune date libre, aucune date prise. Le visiteur ne sait pas s'il faut réserver pour la semaine prochaine ou pour dans trois mois. Il referme l'onglet.

Angle mort 04

Deux parcours mélangés. Chef à domicile, c'est vous qui venez chez le client — 6 à 10 convives, le matériel du client, le menu sur mesure. Table d'hôtes, c'est lui qui vient chez vous — capacité fixe, jours fixes, réservation par couple. Sur le site, tout est mélangé. Le couple qui voulait dîner chez vous le 14 mars ne comprend pas — il pensait commander un chef à domicile pour son salon.

Le site d'un chef indépendant n'est pas une plaquette. C'est un carnet de bord, un calendrier, un devis instantané, une page bio sensible, et deux parcours nets — portrait à gauche, mécanique à droite.

La signature

Devis instantané — convives, menu, lieu.

Le visiteur compose son événement en trois minutes. Vous recevez le brief structuré dans le back-office, daté, archivé, prêt à chiffrer. Le devis PDF part sous 24h, signé.

— Configurateur · Chef à domicile

Étape 2 / 4

Nombre de convives

8

— de 6 à 14 personnes

Formule menu

Lieu de l'événement

Versailles, 78000
+ frais déplacement 35 km

Régimes alimentaires

— Estimation atelier

indicative

Menu signature, 8 couverts, Versailles, végétarien.

Devis détaillé envoyé sous 24h, signé du chef. Acompte de réservation à la validation, solde à la date de l'événement.

— Comment ça marche

Le visiteur compose son devis en 4 étapes — convives, menu, lieu, régimes. Chaque sélection alimente un brief structuré qui arrive dans votre back-office Django.

Vous chiffrez, vous validez, vous envoyez le devis signé en PDF — automatiquement généré, automatiquement archivé.

— Modèle Django

class EventInquiry(models.Model):
    guests = models.PositiveIntegerField()
    menu = models.ForeignKey(MenuFormula)
    location = models.CharField(...)
    diets = models.ManyToManyField(DietaryRestriction)
    event_date = models.DateField()

Champs typés, brief lisible, devis PDF généré via ReportLab à la validation.

— Verbatim chef

« Avant, je perdais une heure par devis. Maintenant, je reçois la fiche complète, je chiffre en cinq minutes, le client a sa réponse le soir même. »

— Retour atelier

Le ratio

Ce que le site fait pour vous, au quotidien.

Pas une plaquette. Quatre fonctions qui tournent toutes seules, qui filtrent les demandes, qui remplissent un calendrier court et exigeant.

— Bénéfice 01

24h

Devis envoyé sous 24h

Le visiteur compose son brief en trois minutes. Vous le recevez structuré dans le back-office, vous chiffrez, vous renvoyez. Devis PDF signé, généré, archivé — pas de tableur, pas de relance.

— Bénéfice 02

Bio

Page chef éditoriale

Portrait N&B, drop cap Fraunces, parcours raconté, signature manuscrite. Une voix, un parti-pris, un produit. On évite le narcissique — on raconte la cuisine par le geste, pas par le CV.

— Bénéfice 03

Live

Calendrier visuel à jour

Vos services de la semaine, du mois, du trimestre — affichés en grille, soir et midi distincts. Le visiteur voit immédiatement la date libre la plus proche. Vous gérez les dispo en deux clics depuis votre téléphone.

— Bénéfice 04

Deux parcours distincts

Chef à domicile et table d'hôtes ne se croisent jamais sur le site. Routing visuel propre dès la home, devis différents, calendriers séparés, réservation différenciée. Le client sait où il est. Le chef aussi.

Deux parcours

Vous venez ou on vient.

Le site sépare nettement les deux univers — pas un menu déroulant caché, pas une option en footer. Dès la home, le visiteur choisit son chemin, et chaque chemin a sa mécanique propre.

Parcours 01

Chef à domicile
— on vient chez vous.

  • 01 6 à 14 convives, dans votre salon, votre cuisine, votre jardin.
  • 02 Configurateur devis instantané — convives, menu, lieu, régimes.
  • 03 Frais de déplacement calculés automatiquement selon distance kilométrique.
  • 04 Devis détaillé PDF envoyé sous 24h, signé du chef.

Parcours 02

Table d'hôtes
— vous venez à l'atelier.

  • 01 Capacité fixe — une grande table partagée, 10 à 16 convives.
  • 02 Jours fixes — vendredi soir et samedi soir uniquement.
  • 03 Calendrier visuel des prochaines dates ouvertes, réservation par couple ou solo.
  • 04 Menu mensuel publié à l'avance, régimes alimentaires demandés en amont.
Réservation directe Voir le calendrier →

Le calendrier

Un service par soir, parfois deux.

Pas un agenda Google copié-collé. Une vue mensuelle propre, sablée, qui distingue d'un coup d'œil les soirs ouverts, les soirs réservés, et les soirs sélectionnés par le visiteur.

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Soir ouvert Sélectionné Réservé

— Modèle Django

Un modèle AvailableDate par date, deux champs midi et soir booléens. Le chef bascule l'état depuis son téléphone en deux secondes — la vue front se met à jour à la volée.

— Ce qu'on évite

  • — Un agenda Google embed qui n'a pas votre charte.
  • — Un formulaire de contact « quelle date vous arrange ? ».
  • — Un calendrier qui n'affiche que les dates prises.
  • — Une promesse de date qu'on tient un mois sur deux.

— Schema.org

Balisage Event + FoodEvent sur chaque date de table d'hôtes — Google les remonte dans les résultats enrichis, avec date, lieu, places restantes.

L'anatomie

Six modules web, taillés sur votre carnet.

Pas un thème générique de restaurant. Pas un Calendly bricolé. Six modules Django pensés pour le chef indépendant — du portrait éditorial à la newsletter mensuelle.

— Module 01

Configurateur devis instantané

Quatre étapes — convives, menu, lieu, régimes. Le visiteur compose son événement en trois minutes. Le brief structuré arrive en back-office, prêt à chiffrer. Devis PDF généré sous 24h.

— Module 02

Page chef éditoriale

Portrait N&B argentique, drop cap Fraunces, parcours raconté en première personne du « on », signature manuscrite à la plume. La voix du chef, pas le CV LinkedIn.

— Module 03

Calendrier dispo visuel

Vue mensuelle propre, soir et midi distincts, dates ouvertes / réservées / sélectionnées. Le chef bascule l'état depuis son téléphone en deux secondes. Schema.org Event pour Google.

— Module 04

Galerie menus passés

Chaque menu servi devient une fiche — date, lieu, formule, photos en lumière chaude, commentaire du chef. La galerie remplace le book PDF et alimente la fiche bio.

— Module 05

Régimes alimentaires

Modèle DietaryRestriction relié au devis — sans gluten, casher, halal, végétarien, allergies. Le brief le précise dès l'amont, on ne découvre pas ça à l'arrivée.

— Module 06

Newsletter mensuelle

Menus du mois, prochaines tables d'hôtes ouvertes, deux ou trois lignes du chef. Pas une promo, une lettre — le carnet de bord d'un chef qui écrit à sa clientèle fidèle.

Côté technique

Ce qu'on installe en Django, sous le capot.

— Modèle

EventInquiry

Demande structurée — convives, menu, lieu, régimes, date souhaitée, message libre. Statut workflow (brouillon, envoyé, validé, payé, livré). Devis PDF lié.

— Modèle

AvailableDate

Une ligne par date, deux créneaux midi et soir. Notes privées chef, capacité max. API JSON pour le calendrier visuel.

— Modèle

PastMenu

Galerie des menus servis — entrée, plat, dessert, photos haute résolution, commentaire libre. Filtres par saison, formule, type d'événement.

— Modèle

DietaryRestriction

M2M sur EventInquiry. Sans gluten, casher, halal, végétarien, vegan, allergies fruits à coque, œuf, lactose. Reportée sur le devis PDF.

— SEO

Schema Person + Chef + Service

Balisage Person + jobTitle: Chef + OfferCatalog pour les formules. Tables d'hôtes en FoodEvent.

— Service

Devis PDF auto (ReportLab)

À la validation d'un EventInquiry chiffré, génération du devis PDF — papier en-tête, signature scan, conditions, encart régimes. Envoi automatique via SMTP.

Verbatim atelier

« Un chef se vend par son portrait, pas par son menu. Mais sans calendrier de dispo, sans devis instantané, sans bouton « réserver une table d'hôtes le 14 mars », votre portrait reste un portrait sur un mur — pas une réservation. »

Dylan Saint-Jalmes · fondateur de l'atelier

— Dylan

La méthode

Quatre étapes, pas une de plus.

On suit le rythme d'un chef indépendant — entretien court, validation rapide, mise en ligne discrète. Pas trois mois de copro à valider chaque virgule.

i

— Audit visio

Audit visio offert

45 min en visio. On regarde votre carnet, vos parcours, votre clientèle. On chiffre la marge perdue à la friction. On repart avec un plan d'attaque.

ii

— Cadrage

Cadrage éditorial

Cahier des charges court, deux parcours définis, ton éditorial validé, ambiance visuelle calée. Devis ferme, démarrage sous une semaine.

iii

— Atelier

Atelier 3 à 5 semaines

On code le site, on monte le configurateur, on cale le calendrier, on photographie les menus avec une lumière propre, on écrit la bio en quatre mains.

iv

— Mise en service

Mise en ligne & transmission

Transmission technique, formation à la mise à jour des dispo et des menus depuis le téléphone, suivi un mois après pour ajuster ce qui frotte.

Questions fréquentes

Six questions qui reviennent.

Devis instantané sur convives + lieu, c'est faisable ? +
Oui — c'est exactement ce qu'on installe. Le configurateur prend en compte le nombre de convives, la formule choisie (3 services, 4 services, 6 services, dégustation), le lieu (avec calcul des frais kilométriques depuis votre atelier) et les régimes alimentaires. Le visiteur reçoit une fourchette indicative à l'écran, et le devis détaillé signé du chef arrive sous 24h en PDF. Le tarif final reste à votre main — on n'affiche pas de prix fermes en ligne, on laisse l'estimation qualitative.
Régimes alimentaires — comment on les gère ? +
Modèle Django DietaryRestriction relié en M2M à chaque demande. Le visiteur coche dès la première étape — sans gluten, casher, halal, végétarien, vegan, allergies fruits à coque, œuf, lactose. La sélection est reportée sur le devis PDF, et un encart « régimes particuliers » apparaît en première page. Vous savez avant d'arriver, vous adaptez les recettes en amont, vous évitez la mauvaise surprise.
Calendrier de dispo limité — un ou deux services par semaine — ça tient ? +
Oui, c'est même le cas le plus intéressant. Une vue mensuelle qui affiche peu de dates ouvertes donne de la valeur à chaque date — le visiteur comprend qu'il faut réserver vite. On distingue d'ailleurs midi et soir, on permet au chef de bloquer des semaines entières en deux clics depuis son téléphone (vacances, salon, repos), et on archive automatiquement les dates passées. Le calendrier devient un argument commercial, pas un trou béant.
Page bio — comment on évite le narcissique ? +
On écrit la bio en quatre mains, en utilisant le « on » et le « vous » — jamais le « je » sauf pour la signature manuscrite finale. On raconte la cuisine par le geste, le produit, le fournisseur, le client — pas par le CV. Drop cap éditorial Fraunces, photo portrait en noir et blanc argentique, signature manuscrite à la plume. Le résultat ressemble à une page de magazine de gastronomie, pas à une bio LinkedIn. La voix existe, l'ego se met en retrait.
Deux parcours (chef à domicile / table d'hôtes) — comment on les sépare ? +
Routing visuel propre dès la home — deux cartes côte à côte, deux univers distincts. Chef à domicile a son propre configurateur de devis, son propre calendrier de demandes, son propre formulaire. Table d'hôtes a son calendrier mensuel de dates ouvertes, son menu du mois publié à l'avance, sa réservation par couple ou solo. Les deux parcours partagent la page bio et la galerie menus passés — mais ne se mélangent jamais sur la mécanique. Le visiteur sait toujours où il est.
Délai de mise en ligne — combien de temps ? +
Entre 3 et 5 semaines selon la finesse du portrait et le nombre de menus passés à mettre en galerie. L'atelier travaille en sprints courts — première version cliquable à la fin de la semaine 2, validation de l'éditorial en semaine 3, configurateur et calendrier en place en semaine 4, mise en service en semaine 5 maximum. Le chef garde la main sur les dispo dès la mise en ligne, formation incluse, suivi un mois après la livraison pour ajuster.

Votre carnet

Votre cuisine a un portrait. Votre site doit avoir un carnet.

45 min en visio, on regarde votre carnet, vos parcours, vos angles morts. On repart avec un plan d'attaque clair — pas un devis qui dort dans une boîte mail.