Chapitre 07 Salle & cuisine Codemaster · Artisan web

Faire saliver
avant la table.
Restaurant, hôtel, traiteur.

Restaurateurs, chefs indépendants, brasseries, hôtels, chambres d'hôtes, traiteurs, organisateurs d'événements, food-trucks. Le client choisit avec les yeux avant la fourchette.

Photos plats hi-res, menu live qui change à la saison, réservation intégrée — pas une carte papier scannée en 2019. Une maison se raconte sur écran avec la même exigence qu'en salle.

Réservation 0% commission Menu live Photos hi-res AVIF Schema Restaurant

Codemaster

Le Menu du Soir

— Carte de saison —

Entrée · Velouté de butternut

huile de noisette grillée

Plat · Ris de veau croustillant

girolles, jus corsé au vin jaune

Poisson · Saint-Pierre rôti sur l'arête

topinambours, beurre noisette

Fromages · Affinage maison

comté 36 mois, époisses, chèvre cendré

Dessert · Soufflé Grand Marnier

glace vanille de Madagascar

— Aperçu carte

— Le constat

TheFork prélève
l'addition.

Et personne ne voit l'âme de la maison. Pas votre service, pas vos jus longuement réduits, pas votre carte des vins.

Une part importante du couvert plateforme part en commission — la fourchette est large selon les contrats. Pour un service à fort taux d'occupation plateforme, c'est l'équivalent d'un poste en cuisine. Tous les soirs.

Pendant ce temps, votre client tape votre nom sur Google. Il tombe sur une fiche que vous ne maîtrisez plus, un horaire faux datant du COVID, et une photo de plat prise au flash sur une nappe blanche. Il scrolle. Il clique sur le concurrent d'en face — qui a un site léché, et qui prend ses réservations en direct, à zéro commission.

Le menu, c'est l'autre douleur. Vous changez la carte chaque semaine, parfois chaque service. Mais votre site, lui, affiche encore le menu PDF du printemps 2019, scanné à la photocopieuse, illisible sur mobile, jamais référencé par Google. Vos plats de saison, vos accords du jour, vos ardoises éphémères — rien ne sort de la salle.

Une maison se choisit avec les yeux. Si vos photos sont sombres, si votre carte est figée, si votre réservation passe par un intermédiaire qui dilue votre marque — vous n'êtes pas en concurrence avec les autres tables, vous êtes en concurrence avec votre propre image.

Ce qu'il faut : un site qui rende justice à votre cuisine, votre service, vos produits, qui se met à jour en quelques secondes depuis le téléphone du chef, qui prend les réservations en direct, qui valorise votre presse étoilée et qui raconte votre maison comme elle se vit en salle. Pas un template. Une signature.

— La brigade

Huit maisons,
huit récits.

Une bistronomie ne se présente pas comme un food-truck. Un hôtel de campagne ne se raconte pas comme un bar à vins de quartier. Chaque maison a sa langue.

— 01

Restaurants bistronomiques

Pour la table de quartier qui change sa carte au gré du marché. Mise en valeur du chef, du fournisseur, du producteur. Photos plats sombres et exigeantes.

Livrable · Site éditorial + menu live + réservation

Voir la page restaurants bistronomiques
— 02

Chefs indépendants

Chef à domicile, chef privé, table d'hôtes. Page bio sensible, calendrier de disponibilités, devis instantané. La cuisine se vend par le portrait.

Livrable · Portfolio menus + booking date

Voir la page chefs indépendants
— 03

Brasseries & bars à vins

Carte des vins consultable, accords mets-vins, suggestions du sommelier. Ambiance et planches de charcuterie au premier plan. Soirées thématiques.

Livrable · Cave en ligne + agenda soirées

Voir la page brasseries & bars à vins
— 04

Hôtels & chambres d'hôtes

Galerie chambre par chambre, tarification dynamique, calendrier de disponibilité, espace bien-être, packages séjour. Connexion PMS si besoin.

Livrable · Moteur de booking + galerie 360°

Voir la page hôtels & chambres d'hôtes
— 05

Food-trucks & itinérants

Géolocalisation live (où sommes-nous ce soir ?), tournée hebdomadaire, commande à emporter, click & collect, alertes nouveautés par mail.

Livrable · Carte live géoloc + click & collect

Voir la page food-trucks & itinérants
— 06

Traiteurs & plateaux

Configurateur de plateaux (entrée / plat / dessert / régimes), devis instantané sur nombre de convives, calendrier de réservation, formulaire mariage / séminaire.

Livrable · Configurateur + devis PDF auto

Voir la page traiteurs & plateaux
— 07

Événementiel & privatisation

Privatisation de salle, mariages, séminaires d'entreprise, anniversaires. Plans de salle interactifs, calendrier de disponibilité, brochure téléchargeable.

Livrable · Plans salle + calendrier privatisation

Voir la page événementiel & privatisation
— 08

Cafés & salons de thé

Carte des pâtisseries du jour, brunch du dimanche, ateliers latte art, programme de fidélité simple. Ambiance feutrée, photographie chaude, mise en page éditoriale.

Livrable · Carte du jour + brunch + ateliers

Voir la page cafés & salons de thé

— Le ratio

Ce que vous gagnez,
au-delà de l'image.

Une maison qui maîtrise son site, c'est une marge qui revient en cuisine. Pas dans la poche d'un intermédiaire.

— Bénéfice 01

Direct

Commission TheFork récupérée

Vous récupérez une part significative du chiffre d'affaires aujourd'hui versée en commission TheFork — surtout sur la deuxième année, quand les habitués reviennent en direct.

— Bénéfice 02

Live

Menu publié depuis le téléphone

De l'ardoise au site, en quelques secondes, depuis le téléphone du chef. Une photo, trois lignes, on valide. La carte est en ligne avant le service.

— Bénéfice 03

Plats

Fiches plats qui retiennent l'attention

Vos clients passent plus de temps sur les fiches plats détaillées que sur une grille de noms — la photo et la description font le tri en amont.

— Bénéfice 04

0%

Commission sur réservation directe

Moteur de réservation intégré, fait maison, propriétaire. Zéro commission, zéro abonnement plateforme. La fiche TheFork reste active en parallèle pour les nouveaux clients.

— La signature visuelle

Un univers d'ardoise,
signé à la craie.

Pas du template gourmand piqué chez Wix. Un vrai langage visuel — ardoise noire, craie blanche, or de service, papier ivoire. Tous les détails travaillés à la main.

— Maison Codemaster · Service du soir —

L'Ardoise

— suggestions du chef —

Entrées

Carpaccio de Saint-Jacques

Foie gras maison, chutney

Œuf parfait truffe

Plats

Ris de veau, sauce vin jaune

Pigeon en deux cuissons

Cabillaud, beurre noisette

Fromages & Desserts

Plateau affineur Hervé Mons

Tarte fine pommes du verger

Accords du sommelier

Pouilly-Fumé, dom. Dagueneau

Chassagne 1er cru, J. Drouhin

— Exemple d'interface

— TICKET COMMANDE —

Table 12 · 4 couverts

2 × Carpaccio St-J env.
1 × Foie gras env.
2 × Ris de veau plat.
1 × Pigeon plat.
1 × Cabillaud plat.
1 btl Pouilly-Fumé vin
Réservation Site direct
Commission 0 %
Statut EN SERVICE

— Aperçu

Merci de votre confiance.

Chaque détail compte. La texture grumeleuse de la craie qui bave, l'or patiné qui retient la lumière comme un cadre en cuivre dans un bistrot, le grain du papier ivoire d'un ticket de cuisine qui sort encore tiède de l'imprimante, la signature manuscrite du chef à la fin du service. Tout cela ne se code pas avec un thème WordPress. Tout cela se dessine, à la main, ligne par ligne, pour que votre site rende justice à votre service.

— Pièce unique

— Maisons accompagnées

Pour les maisons à venir.

Nous démarrons tout juste sur la verticale restauration. Aucune maison étoilée à exhiber ici — mais une exigence d'artisanat qui parlera aux chefs qui le sont déjà. Soyez la première signature de l'atelier.

Prêts pour vos enseignes & événements — Vitrine à venir

Restaurateurs, chefs, hôteliers, traiteurs — venez prendre la table d'inauguration. Premier audit visio offert, sans engagement.

— Le contenu de l'assiette

Ce que nous livrons
pour la restauration.

Tout l'attirail d'une maison qui se respecte sur écran — sans extension fragile, sans abonnement caché, sans intermédiaire.

— Livrable 01

Moteur de réservation maison

Calendrier de disponibilités, gestion des services / créneaux / capacités, confirmation automatique par e-mail. Zéro commission.

— Livrable 02

Menu live · publication mobile immédiate

Interface chef-friendly : photo, trois lignes, valider. Carte du jour en ligne avant le service. Versionning, historique, brouillon.

— Livrable 03

Galerie photos plats · AVIF responsive

Conversion AVIF + WebP, lazy-loading, responsive 5 tailles, lightbox élégante. Vos photos chargent vite, restent nettes, et donnent envie.

— Livrable 04

Carte des vins consultable

Tri par région, appellation, accord met-vin, sommelier's pick. Édition fluide avec import CSV. Mise à jour quand un fût change.

— Livrable 05

Calendrier événements

Mariages, séminaires, anniversaires, privatisations. Plan de salle interactif, capacités, formulaire dédié. Brochure PDF générée.

— Livrable 06

Schema Restaurant + LocalBusiness

Balisage structuré complet — type de cuisine, gamme de prix, horaires, géoloc, menus. Google Search affiche votre carte direct dans les résultats.

— Livrable 07

Fiche food-truck · géoloc live

Où sommes-nous ce soir ? Mise à jour live de la position, tournée hebdomadaire éditable, alertes mail pour la clientèle fidèle.

— Livrable 08

Plateaux traiteur · configurateur

Entrée / plat / dessert / régime (végé, sans gluten, casher). Devis instantané sur nombre de convives. PDF généré, envoi automatique.

— Livrable 09

Page presse & blog culinaire

Revue de presse étoilée, interview du chef, articles de saison, recettes signature. Tout balisé Article + SearchAction pour le SEO.

— Livrable 10

Google Business + Tripadvisor sync

Horaires, photos, menus, événements — synchronisés depuis le back-office du site vers Google Business Profile. Une seule source de vérité.

— La méthode de service

Quatre étapes,
comme un service.

Mise en place, cadrage, plat, dressage. On rythme le projet par étapes claires, sans surprise de timing.

01 Mise en place

Audit visio cuisine + salle

On se voit en visio, 45 minutes. Vous nous racontez votre maison, le service, le chef, la salle, les clients. Vous nous montrez vos photos et vos cartes. On sent l'âme du lieu.

02 Cadrage carte

Architecture & signature

Cahier des charges détaillé, plan d'architecture éditoriale (carte, équipe, presse, événements), direction artistique (ardoise / ticket / or ou ce qui correspond à votre maison).

03 Maquette gourmande

Design + intégration

Maquettes haute-fidélité, retouches photos plats, intégration HTML / Tailwind, Django back-office sur mesure. Vous nous accompagnez sur les détails — typo, photos, ton.

04 Service du soir

Mise en ligne & suivi

Recette finale (test réservation, menu, formulaires), formation 1h en visio sur le back-office, mise en ligne, redirections Google. Suivi sur trois mois post-ouverture.

— Questions courantes

Ce que vous nous demandez
avant de signer.

Combien de temps avant que mon restaurant ait son site ? +

Comptez 4 à 7 semaines pour une maison classique (15-20 pages, carte des vins, réservation, calendrier). Sur des projets plus modestes (chef à domicile, café simple), on peut descendre à 3 semaines. Sur de l'hôtellerie avec connexion PMS, prévoir 8-10 semaines.

Le séquencement est piloté pour qu'à 50% du projet vous puissiez déjà voir, toucher, ajuster.

Puis-je changer le menu chaque jour depuis le téléphone ? +

Oui — c'est même précisément l'objectif. Le back-office est pensé "depuis le pass de la cuisine" : interface mobile-first, gros boutons, photo direct depuis l'appareil, validation en deux taps. Quelques secondes entre la nouvelle suggestion du chef et son apparition sur le site public — depuis le téléphone.

Vous pouvez aussi planifier une carte hebdomadaire ou de saison, avec activation automatique.

La réservation, c'est aussi fiable que TheFork ? +

Oui — et plus alignée avec votre service. Capacité par créneau, durée moyenne de table, no-show tracking, confirmation et rappel par mail, formulaire d'allergies et nombre d'enfants intégré. Anti-bot, anti-spam, anti-double-booking.

Différence majeure : aucune commission par couvert, aucune dépendance à un tiers qui peut décider demain d'augmenter ses tarifs ou de fermer son service. La data des clients reste à vous.

Comment garder ma fiche TheFork active en parallèle ? +

On ne ferme pas TheFork — on l'utilise pour ce qu'elle fait bien : acquérir le client neuf qui découvre la maison. Une fois que ce client a réservé une première fois, vous l'invitez à passer en direct via mail de remerciement, carte de visite à table, ou QR code sur le ticket.

Synchronisation des disponibilités possible si votre abonnement TheFork l'autorise. Sinon, calendrier maître côté site, calendrier secondaire côté plateforme.

Que faire des photos plats déjà existantes ? +

On commence par les trier — toutes les photos n'ont pas leur place sur un site. Celles qui restent, on les retravaille : recadrage, balance des blancs, contraste, conversion AVIF responsive. Une photo de plat sombre en JPG 4 Mo devient une image éclatante en 60 Ko.

Si la base photo est trop pauvre, on recommande une session de shooting (photographe culinaire partenaire, demi-journée). Mais on travaille d'abord avec votre existant.

Mon hôtel a 80 chambres — supporté ? +

Oui, sans souci. Le moteur back-office gère des centaines de chambres avec catégories, typologies, tarification dynamique (basse / moyenne / haute saison, jour de la semaine, dernière minute). Galerie chambre par chambre, équipements, vue, étage.

Connexion possible à votre PMS (Mews, Misterbooking, Reservit, etc.) pour synchroniser les disponibilités en temps réel — à discuter selon votre logiciel.

— Atelier

Pour les maisons
qui veulent un site
à la hauteur de leur cuisine.

Une signature à la craie, un service au cordeau, un site qui sent bon le beurre noisette. Premier audit visio offert — on se voit, on parle de votre maison.

— Audit visio

45 minutes,
entièrement offert.

— Territoire

France entière,
visio & déplacement.

— Engagement

Réservation
0% commission.

— Maison Codemaster · Atelier Django sur mesure

Au plaisir — Dylan